కరివేపాకు
రక్తంలో చక్కెర, కొలెస్ట్రాల్ మరియు కాలేయ ఆరోగ్యం కోసం కార్బాజోల్ ఆల్కలాయిడ్లు.
కరివేపాకు (Murraya koenigii) దక్షిణ భారతీయ వంటలో అత్యంత పోషకాహార సంపన్నమైన పాక మూలికలలో ఒకటి. రుచి కోసం వాటి పాత్రతో పాటు, అవి కార్బాజోల్ ఆల్కలాయిడ్లు కలిగి ఉంటాయి.
దేనికి మంచిది
- Iron levels
- Hair growth
- Stable blood sugar
గమనించండి
ప్రత్యేక వ్యతిరేకతలు లేవు.
Blood sugar regulation
Mahanimbine, GirinimbineCarbazole alkaloids (mahanimbine, girinimbine) inhibit alpha-glucosidase and stimulate insulin secretion. Animal studies consistently show significant blood glucose reduction.
Cholesterol reduction
Carbazole alkaloidsCurry leaf extract reduced total cholesterol by 25% and LDL by 29% in animal models. The mechanism appears to involve increased bile acid excretion and reduced hepatic cholesterol synthesis.
Liver protection
MahanimbineHepatoprotective against paracetamol, alcohol, and chemotherapy-induced liver damage in multiple animal studies. Reduces liver enzyme elevation (ALT, AST) markers.
| పోషకం | పరిమాణం |
|---|---|
| Energy | 108 kcal |
| Vitamin A | 1323μg RAE |
| Vitamin C | 4mg |
| Calcium | 810mg |
| Iron | 7mg |
| Carbazole alkaloids | Present |
కరివేపాకు ఆధునిక భారతీయ వంటలో సాంస్కృతికంగా తక్కువగా అంచనా వేయబడుతున్నాయి — సాధారణంగా నూనెలో వేయించి ఆపై తీసివేయబడతాయి లేదా చుట్టూ తినబడతాయి. కోల్డ్-ప్రెస్డ్ కరివేపాకు పూర్తి కార్బాజోల్ ఆల్కలాయిడ్ ప్రొఫైల్ను అందిస్తుంది.
- Dinesh Kumar J et al. (2012). Antioxidant and antimicrobial activities of Murraya koenigii. Food Chem.
- మార్కెట్
- Erragadda market and local Kukatpally vendors, Hyderabad
- దూరం
- 5–10km
- రీస్టాక్
- Every 2–3 days
- తాజాదనం
- Pressed within 12 hours of purchase
- గమనికలు
- Fresh leaves only — dried curry leaves lose most of their carbazole alkaloid content. We never use dried.
చేయండి
- Use fresh — dried curry leaves lose most medicinal alkaloids
- Excellent paired with moringa for a complete liver-support blend
చేయకండి
- Don't fry before juicing — heat destroys the carbazole alkaloids
- Don't remove stalks when juicing — alkaloids are present throughout
'కరివేపాకు' అని పిలవబడినప్పటికీ, కడీ పట్టకు కర్రీ పౌడర్తో ఎటువంటి సంబంధం లేదు. ఆకులు తమిళ 'కరి' నుండి పేరు పొందాయి అంటే సాస్ లేదా సైడ్ డిష్.
Have us press it
fresh for you.
First week is free. Skip the shopping list, the peeling, the press — we deliver కరివేపాకు in its freshest form.