पालक
एक गहरे पत्ते में आयरन, फोलेट और क्लोरोफिल।
पालक (Spinacia oleracea) मूल रूप से प्राचीन फारस में उगाई जाने वाली पत्तेदार सब्जी है। यह आयरन, फोलेट, विटामिन K और क्लोरोफिल के लिए सबसे पोषक सब्जियों में से एक है।
किसके लिए अच्छा
- Iron deficiency
- Skin clarity
- Energy and stamina
ध्यान दें
- History of kidney stones (oxalate-sensitive)
Iron absorption (with vitamin C)
Non-heme iron + Vitamin CNon-heme iron from spinach absorbs 3× better when consumed alongside vitamin C. We pair it with lemon in Green Vitality specifically for this reason.
Folate for cell repair
Folate (B9)Folate is essential for DNA synthesis and cell division. Particularly important for women of reproductive age, but beneficial for everyone's tissue repair processes.
Chlorophyll and gut lining
ChlorophyllEmerging research suggests chlorophyll binds to certain dietary carcinogens in the gut and supports a healthy intestinal lining.
| पोषक तत्व | मात्रा |
|---|---|
| Energy | 23 kcal |
| Protein | 2.9g |
| Iron | 2.7mg |
| Folate | 194μg |
| Vitamin K | 483μg |
| Vitamin C | 28mg |
| Calcium | 99mg |
| Magnesium | 79mg |
पालक में आयरन नॉन-हीम आयरन है — मांस के हीम आयरन से कम जैव उपलब्ध, लेकिन विटामिन C के साथ लेने पर काफी बेहतर होता है।
- Hallberg L et al. (2003). The role of vitamin C in iron absorption. Int J Vitam Nutr Res.
- Teucher B et al. (2004). Enhancers of iron absorption. J Nutr.
- बाज़ार
- Bowenpally vegetable market, Hyderabad
- दूरी
- 12–18km from kitchen
- पुनःस्टॉक
- Every 2 days
- ताज़गी
- Pressed within 24 hours of purchase
- नोट्स
- We source only dark-leaf varieties — lighter spinach has significantly lower nutrient density.
करें
- Pair with vitamin C sources (lemon, orange) for maximum iron absorption
- Drink on an empty stomach for best nutrient uptake
न करें
- Don't drink alongside calcium-rich foods — calcium competes with iron absorption
- Don't heat — cooking destroys folate and vitamin C
पालक में ऑक्सालिक एसिड को अक्सर चिंता का कारण बताया जाता है, लेकिन कोल्ड-प्रेसिंग कच्चे पालक का पूरा कप खाने की तुलना में प्रति सर्विंग बहुत कम ऑक्सालेट देती है।
Have us press it
fresh for you.
First week is free. Skip the shopping list, the peeling, the press — we deliver पालक in its freshest form.