नींबू
विटामिन C, लिमोनेन, और प्राकृतिक अम्लता जो बाकी सब को बेहतर काम करती है।
नींबू (Citrus limon) विश्व के हर व्यंजन में उपयोग किया जाने वाला खट्टा फल है, मुख्य रूप से विटामिन C सामग्री और स्वाद के लिए।
किसके लिए अच्छा
- Immunity
- Hydration
- Iron absorption
ध्यान दें
- Active acid reflux or ulcers
Iron absorption multiplier
Ascorbic acidVitamin C converts ferric iron (Fe³⁺) to ferrous iron (Fe²⁺), which is the form that absorbs through the intestinal wall. This is why lemon is paired with every iron-rich ingredient we use.
Immune system support
Ascorbic acidVitamin C is required for neutrophil function and the skin's barrier defence. Deficiency impairs immunity; adequate daily intake maintains baseline immune response.
Antioxidant and preservation
Ascorbic acid, citric acidCitric acid and vitamin C both act as natural antioxidants in the juice, slowing oxidation and extending freshness without any added preservatives.
| पोषक तत्व | मात्रा |
|---|---|
| Energy | 29 kcal |
| Vitamin C | 53mg |
| Folate | 11μg |
| Potassium | 138mg |
| Citric acid | ~6% of juice |
| Limonene | ~0.6mg in zest |
एक आम गलतफहमी है कि नींबू का रस अम्लीय है, इसलिए पाचन के लिए 'बुरा' है। वास्तव में, नींबू में साइट्रेट शरीर में बाइकार्बोनेट में परिवर्तित होता है।
- बाज़ार
- Bowenpally market, Hyderabad
- दूरी
- 12km
- पुनःस्टॉक
- Every 2 days
- ताज़गी
- Pressed within 24 hours of purchase
- नोट्स
- Thin-skinned Kagzi lemons — highest juice yield and vitamin C density in the local market.
करें
- Drink within 30 minutes of opening for maximum vitamin C (degrades with oxidation)
- Room temperature is fine — cold doesn't preserve vitamin C, refrigeration does
न करें
- Don't add sugar — defeats the alkalising benefit
- Don't brush teeth immediately after — wait 30 minutes for enamel to remineralise
ब्रिटिश रॉयल नेवी ने 1795 से स्कर्वी रोकने के लिए नाविकों के लिए नींबू का रस अनिवार्य किया — आधुनिक इतिहास में खाद्य-आधारित स्वास्थ्य हस्तक्षेप का पहला संस्थागत उपयोग।
आंवला
530–800% विटामिन C। भारतीय व्यंजनों में सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट फल।
अमरूद
253% विटामिन C, किसी भी सामान्य फल में सबसे अधिक फाइबर, और गुलाबी किस्मों में 5,204μg लाइकोपीन।
मोरिंगा
90+ पोषक तत्व। सोमा डिलाइट्स में उपयोग किया जाने वाला सबसे पूर्ण पादप भोजन।
पपीता
पपैन एंजाइम, 107% विटामिन A, और लाइकोपीन — एक फल में पाचन और त्वचा।
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