“दुकान की अलमारियाँ जूस से भरी हैं। लेकिन जो आप खरीद रहे हैं वह शुगर वाटर के करीब हो सकता है।”
अधिकांश स्टोर जूस कंसेंट्रेट से बनाया जाता है। इसे गर्म करके पानी निकाला जाता है, फिर पुनर्निर्मित किया जाता है। वह हीटिंग प्रक्रिया विटामिन सी और एंजाइम को नष्ट करती है।
हाइड्रोलिक प्रेस बिना गर्मी के जूस निकालता है। एंजाइम और विटामिन संरक्षित रहते हैं।
किसी भी स्वास्थ्य आदत का सबसे कठिन हिस्सा इरादा नहीं है — यह घर्षण है। घर्षण को कम करना ही टिकाऊ आदतें बनाने का एकमात्र विश्वसनीय तरीका है।
हल्दी 4,000 साल से भारतीय खाना पकाने और दवाइयों में इस्तेमाल होती रही है। इसके पीछे का विज्ञान समझते हैं।
दिन में आठ गिलास पानी पीना आम सलाह है। लेकिन सेलुलर स्तर पर हाइड्रेशन अधिक सूक्ष्म है।
एलीट एथलीट दशकों से बीट जूस का उपयोग परफॉर्मेंस एन्हांसर के रूप में कर रहे हैं।
First week is on us. Two mornings, four drinks, four shots.
